西安柿子饼好吃吗？
作为在古城西安土生土长的吃货，我可以负责的告诉你，西安的柿种甜柿子饼非常好吃！ 首先来说为什么是柿种呢？这是因为柿种和柿子是完全不同的两种果子哦~ 柿种就是柿子种子，也就是我们经常看到的柿子籽，这种柿种的吃法其实很多，可以直接剥了吃或者做成柿种汤（我比较喜欢的一种吃法） 还有就是市面上常见的柿子，这种柿子一般有皮而且很厚，吃起来口感不太好，不过这种柿子的营养价值要比柿种高一些。
再说西安柿种甜柿子饼吧～这是用柿子跟面粉混合在一起做成的点心，吃起来香甜软糯，而且相当的有嚼劲，我最喜欢的一种甜食之一。 除了柿种甜柿子饼之外，还有柿子饸饹（其实就是把柿子汁和面，做的类似于凉粉的食物）、柿子醋等等，都是非常美味的食品哦~~
要说这好吃的柿种甜柿子饼怎么做出来的呢？这其中可是有着大学问的哦~~~~ 比如选用的面粉就得是中筋面粉或者是高筋面粉，因为低筋面粉做出来的柿子饼很容易变硬； 然后再挑选新鲜的柿子，去掉柿子皮（很多人不喜欢吃柿子皮，其实柿子皮的营养是非常丰富的哦）切成薄片，与面粉、白糖一起搅拌，使其充分的融合在一起（其中加入少量的食用油可以让做出来的柿子饼更加酥脆）； 然后锅内放油，将调好的面浆倒入锅中，用勺子背摊平，等到一面定型后翻个面，烙至金黄就可以出锅啦 这样一道香味扑鼻，入口即化的柿种甜柿子饼就做好啦~~~