菠菜汁如何制作方法？
1、准备适量的新鲜菠菜，去掉老叶及根部，清洗干净后放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分； 2、将适量凉开水和少许食盐混匀制成盐水，放入盛有菠菜的碗中浸泡10分钟左右，用手轻轻搓洗菠菜，直至菠菜变得柔软、干净； 3、把完全浸软的菠菜用榨汁机打成菜汁。或放入盆中用勺子背压成泥状，过滤去渣，取汁。 如果想菠菜汁的口感更好，可以将滤除的残渣加少量水再榨一次，但要注意不要榨得太干。
4、在菠菜汁里加少许食盐或者白糖调味，搅拌均匀即可饮用。 做菠菜汁的时候，可以加点牛奶或鸡蛋清，调成糊状，这样口感会更滑溜，也便于吞咽。喜欢喝甜点的，也可以加点酵母，拌在菠菜汁里，放在温暖的地方静置发酵两三个小时，等体积明显膨大后，就可以拿来制作菠菜蛋糕了。
由于菠菜中含有丰富的草酸，草酸盐过多会沉淀血液，影响机体对钙的吸收，因此不宜长时间过量食用，每次不要超过150克（约二两）。而患有肾炎、肾结石的患者则应少吃或不吃。由于菠菜中含有较多的嘌呤类物质，所以急性发作期的痛风病人也不宜多食。