玉米如何烧烤才好吃？
2018年8月更新，最近很多朋友私信我玉米的做法，统一回复一下： 最好吃的玉米当然是自己种的啦！但既然楼主问的是“如何烧烤才好吃”那就谈谈烧烤的事儿。 首先，你要有一个烤炉（或电烤箱）和足够的木材（或炭火）来烧烤。其次，要有基本的烧烤技巧和经验。最后，食材的选择也很重要。
以我个人经验来说，好吃的玉米应该具备下列条件：
①表皮酥脆；烤得好的玉米，剥下来皮都可以一起入口，连皮带泥一起吃味道更佳。
②有浓郁的糊香味、焦煳味。
③表面有一层薄薄的硬壳，里面却是雪白的软糯。
④饱满多汁，甜度适当，不干涩也不软烂。 要做到这些，需要做到以下几点：
①选择的玉米要饱满，刚刚脱壳的玉米味道最佳，老的玉米水分少硬度大不好烤，而且口感不佳。
②烤炉的温度要高，时间要久，这样才能把内部的水分完全逼出来，形成薄薄的糊状物质，达到上述第一点条件。
③一定要不停地翻动玉米，让其受热均匀，以免出现半生不熟的情况。
④盐、糖和其他作料的用量要合适，太多会夺去玉米本身的香味，太少则不能入味。
⑤最最重要的是：必须每根玉米都刷油以防干烧变糊。 在烤制过程中，会有一层油脂从玉米里渗透出来，这时就要及时给玉米翻身，让每一面都能充分上色烘烤。
等大部分玉米表皮变得酥脆有光泽时，就可以食用了。这时候的玉米颗粒饱满、软糯香甜、唇齿留香……啊，简直不能再美好~ 再配上一碟蒜酱（用蒜汁、酱油、辣椒油、香菜等调制的酱料），吃一口香喷喷的烤玉米，再喝一口冰镇的啤酒，那感觉不要太棒哦～