腊肉加什么炖好吃？
我最喜欢吃的腊肉的吃法，是和我婆婆一起做的。 我公公每年冬至开始做腊肉！ 买回新鲜的五花肉，用他爷爷传下来的方法腌制入味～ 用麻绳串起来挂到屋檐下风干… 等到春节的时候拿出来清洗，蒸着吃，炒着吃，煮汤吃都可以哦~
我最喜欢的是我婆婆教的这种方法，就是把腊肉切成薄片，和青蒜一起吃！
我婆婆说这是她的独家秘方，她年轻的时候，可是远近有名的厨师，给县长做过饭呢！ 哈哈，虽然我觉得可能是她吹牛，但是把腊肉和青蒜一起炒确实是最鲜的好滋味呀！ 不信你们就试试！
1、先准备食材。
2、把腊肉洗净，锅里放清水，大火烧开以后，把腊肉放入锅中焯一下，去除腥味和多余的油脂（这一步很重要，关系到这道菜是否好吃的关键）
3、把腊肉捞出放入砂锅中，加入清水、葱、姜，大火煮开后再小火焖一个小时左右。
4、此时可以准备配料了。 切点葱姜蒜。 再准备一个青椒，或者小米椒也可以。
5、等汤汁变得浓郁，颜色变成非常漂亮的琥珀色，把切好的配料倒入锅中，继续小火焖十分钟左右。 这时候可以尝一下味道，如果不够咸再加少许盐。 最后就可以出锅享用啦！ 一锅美味又健康的腊肉就做好啦！ 你学会了吗？ 小贴士
1.选择五花肉做腊肉，肥瘦相间的吃起来不腻。
2.制作过程中一定要凉水上锅，这样腥味才去的干净。