骨头和什么炖好吃？
排骨！我最爱吃的排骨做法之一！ 原料：排骨、小辣椒、花椒、土豆、老抽、生抽、醋、豆瓣酱、冰糖、葱姜
1. 锅内烧水，放入排骨，加入少许醋和料酒去腥。
2. 烧开后撇除浮沫，加入葱段、姜片和八角。
3. 锅转小火，盖上盖子慢炖30分钟。
4. 排骨基本熟烂后，加入切好的辣椒、土豆块和适量盐继续熬煮。（我用的老黄瓜所以没放糖）
5. 汤汁收浓后，关火让排骨浸泡在锅中继续入味。过夜最好，中途可以打开盖子的排气阀排气补水一次。
6. 第二天就可以吃到香喷喷的麻辣排骨了～可以撒点葱花和香菜增加香味。 这个做法有点类似高压锅的做法，不过用普通砂锅效果也不错哦～