怎么做干拌面好吃？
首先，做拌面最重要的是！一定要用宽面条！宽的才有感觉啊！你们有没有觉得吃拌面最棒的就是一口咬下去有嚼劲的宽面吸入嘴里混合着香菜、葱花、花生碎、辣椒油香而不辣的香味充满整个口腔，那种感觉真的太棒了！ 然后呢，酱料是灵魂（虽然说的我像厨神一样。。。） 最简单的酱就是酱油+醋+辣椒油+蒜泥+葱花调出来的，也可以加入生抽和耗油来增加风味。当然你也可以搞点豆瓣酱什么的。
我比较喜欢简单一点所以我的酱料都是直接买现成的。比如陈克明的一品鲜酱油就有自带辣椒油的哦～ 我喜欢用这种细长的面条煮着吃，面条软中带有点硬度，入口弹牙又带着淡淡的甜醇，搭配独特的酱料简直一绝。一碗下肚就着小风扇吹着，美滋滋~ 吃不完的面上盖一层保鲜膜放到冰箱冷藏起来，第二天拌一下更入味啦。 不过要特别注意的一点是要等面条冷却了之后再放入酱汁拌匀，这样才能保证每一根面条都被酱包裹住。热的时候放酱汁很容易糊。