猪心肺配什么好吃？
原料 猪心1个，猪肺1个，苦肠1条，鸡蛋2个，香菜50克，面粉50克。 调料 酱油40克，料酒8克，精盐3克，味精6克，白糖7克，醋8克，胡椒粉3克，辣椒油8克，香油5克。 做法 ①将猪心、猪肺冲洗干净，放入锅内，加入清水煮开后再煮一会，然后将心、肺取出放在汤盆内；②把苦肠清理干净切成小段用开水焯一下，再用凉水漂洗一遍控净水备用；③把香菜择洗干净，切成段；④把鸡蛋打入碗内搅匀，倒入面粉调成糊状待用⑤取小碗一个加入酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋和少许胡椒粉调拌成味汁⑥锅内注入适量清水烧开再把猪心、猪肺、苦肠一起放入锅中煮熟然后捞出放在汤碗内⑦撒入香菜末倒入调好的味汁吃时用筷子翻搅均匀使酱料入味即可⑧食用时可根据自己的喜好蘸着蒜泥、芥辣油等佐料食用。