鲨鱼皮炖什么好吃？
用鱼做汤，我最喜欢的还得是鲫鱼汤，之前在老家经常熬鲫鱼汤喝。 原料：鲫鱼、生姜、白糖适量。
做法： 1、将鱼肉洗清，鱼肉切成块状；
2、放入锅中，加少许糖，煮至汤色呈橙黄色（可依个人喜好调味道）；
3、再放入洗净的姜片，加盖焖煮片刻即可食用。 小技巧：
1、在切鱼肉的时候，因为鱼肉很有韧性，很难操作，我们可以从尾部开始顺着鱼尾的方向斜着片进刀，这样就可以很方便地将鱼片出来了；
2、在煮鱼汤的时候，切记不可以放太多的调料，这样会掩盖了鱼的香味。如果鱼腥味重，可以在清洗的时候往水里撒些盐，这样也能去腥。
其实鲨鱼皮也可以用来熬汤，不过我个人觉得熬出来的口味太厚重，不适合我的口味，所以就没有尝试过。 有人喜欢把鱼肉打成泥再熬汤，我觉得这样口感不好就不采用。如果喜欢可以试一下，我觉得应该还是不错的。