怎么炒苹果好吃？
作为一个地地道道的山西人，可以很明确的告诉题主，炒苹果真的能吃出螃蟹的味道来。 而且做法还贼简单。 首先把苹果洗干净，切块备用； 把鸡蛋打散成蛋液，放在一边待用。 然后把锅里放入适量的油，烧热后，加入葱花、蒜末爆香，再倒入切好的苹果块，翻炒均匀。 接着往里面加入白糖、白醋或者陈醋（山西人做醋溜苹果必加），继续翻炒至苹果变软、上色，再加入少许的盐调味，最后倒入鸡蛋液搅拌均匀即可起锅装盘了。 就这么简单！ 这么做的苹果酸甜可口，有点脆嫩，也有点软糯，味道清香味美，口感层次相当丰富。一口咬下去，就好像咬到了多汁的橙子，又好像是清爽可口的西瓜，更或者是香甜软糯的香蕉，满嘴都是让人陶醉的水果清香。
如果喜欢吃辣的话，还可以适当增加小米椒、泡辣椒等配料，口味可以根据自己的喜好进行调节。 如果觉得炒苹果太单调的话，还可以尝试在锅中加入核桃仁、葡萄干一起烹炒，也是别有一番风味。 记得小时候，家里经常做这个菜，每次吃到嘴里都忍不住吧唧吧唧直夸赞。 用现在的话来说，这道菜简直就是色、香、味俱全。用山西人的话来说就是：这果子真能炒出花儿来。。。 再配上一碗香喷喷的白米饭，简直完美~~