我奶奶做的桃酥最好吃，又脆又香，但是特别难做 首先要做酥，这个酥怎么做呢：低筋面粉过筛加入糖和盐搅拌至无颗粒状态，分次加入鸡蛋液和牛奶搅拌均匀，搅拌到无干粉的状态，盖上保鲜膜放置一会儿。
然后做桃酥的外皮，把油皮原料全部混合，揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒30分钟 接着把油酥和外皮分成等份儿（油酥14个，外皮15个）
然后把一个外皮压扁包入一个油酥，收口朝下摆放 把包好的桃酥生胚依次排列在烤盘上，用喷壶在上面喷一些水，放入预热好200℃的烤箱中层，上下火烤15分钟左右。 刚出炉的桃酥很脆，放凉以后会变软一点 我奶奶每次做一大盆，没多久就消灭光了……
我做的桃酥不够酥脆，也不够金黄诱人，不知道哪里出了问题……
须诗玉优质答主在家做各种点心，一来可以节省一大笔开支，二来自己动手的感觉很棒，三来做的东西更卫生。下面就让我给大家分享一些点心的做法吧。
泡芙
材料：水250克，黄油120克，鸡蛋4个，糖1勺，盐1/4勺，面粉200克左右。
做法：
1、糖和盐加入水中，煮沸。
2、黄油室温化软，倒入水中，搅拌至黄油融化，离火。
3、加入面粉，搅拌至面粉全部湿润（成面疙瘩状），重新开火加热，搅拌至面疙瘩成团，离火。
4、将面团倒入大碗中，放凉。
5、逐个加入鸡蛋，每加入1个，都要充分搅拌至鸡蛋和面团混合无颗粒，再加下一个。
6、面团光滑细腻后，装入裱花袋，挤在铺锡纸的烤盘中，烤箱190度上下火，烤30分钟左右，注意观察，千万别烤糊了。
蛋酥卷
材料：鸡蛋2个，白糖，面粉各50克，植物油25克，红糖100克，面粉100克，食用油。
做法：
1、鸡蛋去黄留清，加入白糖，面粉，植物油，调匀，成馅料糊。
2、另一个鸡蛋打入碗中，加入白糖，面粉，调匀成糊。
3、平底锅，小火，刷一层油，倒入一勺面糊，摊成鸡蛋饼。
4、饼稍凝固后，倒入馅料，慢慢收拢，成卷状。
5、从中间一切两段，装盘，吃的时候微波炉加热几秒更好吃哦。
