怎么白菜炒肉好吃？
食材：
娃娃菜2颗、五花肉150克左右、葱花适量、大蒜3-4瓣、生姜1小块、生抽1汤匙、黄酒/啤酒1小勺、白砂糖/绵白糖1小勺、豆瓣酱1.5-2汤匙、香醋1-2汤匙 做法步骤： 一、猪肉洗净，沥干，备用 二、娃娃菜洗净，用刀顺长在锅内切成两半，备用 三、切好块的娃娃菜放入开水锅中焯烫一遍，大概1分钟左右，捞出控干水分待用 四、切葱姜蒜，剁辣椒（如果没有剁辣椒可以用豆瓣酱代替） 五、热锅冷油，小火，加入五花肉，慢慢把肥肉里的油炒出来 六、待猪油大部分煸炒出来后，加葱姜蒜末和剁椒酱，中火翻炒出香味儿 七、加入生抽+黄酒或啤酒+白砂糖或者绵白糖，大火煮开 八、倒入娃娃菜，快速翻炒均匀，使得调料均匀裹住每块蔬菜 九、加入少许香醋提鲜，继续翻炒1分钟左右至入味即可起锅装盘了！ 小技巧：
1、选择五花肉的时候最好选三层肥瘦相间的，这样炒出来的菜肴肥而不腻；
2、不喜欢吃太甜的朋友可以把白砂糖换成冰糖哦，吃起来味道更美！而且有冰糖炒制的菜肴更营养呢；)
3、喜欢软烂口味的可以多加一些清水，焖煮一会。但是注意不要煮得太软了哟～