湖北米粉怎么煮好吃？
作为一个在湖北生活了30多年，在江西生活了15年的湖北人，我可以很负责任的说， 只有用鸡汤煮的粉才是正宗的湖北米粉！ 用清水煮熟了吃那是湖北乡下做法，算不上正宗，但滋味十足；用火锅涮着吃也是湖北城里常见的吃法（我是在武汉读的大学，我们学校附近就有这么一家米粉店，叫重庆路火锅粉，味道好极了）；最不正经的用腊肉熬了汤下面条我也在老家吃过，不过这玩意儿不常见。 但要说最最正宗的吃法，必须是用土鸡熬汤下面条，那才是一个字：鲜啊！可惜现在这种吃法已经很难吃到了，因为土鸡肉已经很少见了。
后来出来了在武汉上班，公司离汉口火车站不远，那里有个老字号叫严老幺烧麦，他们那里除了卖烧麦之外，居然也卖米粉，而且用的就是鸡汤！ 那味道，真叫一个妙啊~ 不过严老幺烧麦那地方比较偏，一般人找不到，它又不大招牌也不大，就那么个小店面，进去之后还蛮雅致的，有好多书和期刊，都是关于饮食方面的。
还有家叫“李师傅”的面馆，在武昌洪山广场附近，那里的炒面也挺好吃的。 但是我最怀念的还是高中时代，每周五放学之后，骑车半个小时到家，晚上吃饭的时候，父母已经准备了刚杀的热腾腾的土鸡汤，等着我回去喝呢。