海青鱼怎么吃好吃？
我是在云南海边长大的，小时候对海鲜的吃法没有什么概念，都是大人怎么做我就怎么吃的 。但是海青鱼这种鱼我们这边是非常少见的，所以也没做过。只是记得小时候看别人煮海青鱼的时候捞起鱼肉蘸着佐料吃。应该和煮带鱼的方法类似吧。不过我觉得比带鱼更好吃。因为鱼肉更鲜嫩。（我是北方人，比较喜欢吃熟的） 现在住在海边，有时候想买新鲜的海鱼做吃，一般去市场买回来就做熟了吃。但有一次在市场看到有卖海青鱼的，买了两条回来，做了炸和烤两种做法。
1、先把鱼处理干净，打花刀后腌制一会，主要是为了入味。腌制的汤汁不要扔掉，后来可以用来煮面条或者煮饭。
2、把腌好的鱼裹上面糊下锅油炸，炸到金黄色就可以吃了。外酥里嫩，非常好吃。 我做的这个炸鱼用的是玉米淀粉和面粉调成面糊，但是调得比较稀，如果用粉类比较多的面糊的话容易团成块。
3、烤海青鱼的做法和烧烤差不多。用刷酱汁，撒香料的方式来进行腌制，然后放到炭火上烤熟即可。