肉丝面怎么好吃？
2008年，我在兰州一家国企工作. 由于单位在七里河，而宿舍在火车站附近，所以每天清早都要从七里河坐公交到火车站，然后再步行到公司。 每天早上都能遇到同一班车同一个位置的一位老大爷，他大概50出头的样子，看起来非常干净利落。每天都穿着一身洗得发白的军装，戴着一顶军帽，骑着一辆自行车。
每天早上下班后，我都在他的车子旁边等他，然后和他一起聊天，他告诉我他是兰州军区某部队的副团长，已经退休了。我们慢慢成了好朋友。 有一天早上，我问他知不知道兰州有什么好吃的，他说有一家小馆子，味道非常好，很值得去尝尝。然后他就向我介绍了这家面馆：“你早上来迟了，老板就不卖了，你去晚了可吃不到哟……” 我按照他说的地址找到了这家店，其实也就一小间房子，很简陋，里面没有座位，顾客就站在门口等着。我看到墙上贴着一张纸，上面写着：“肉多、味美，经济实惠。”还有一幅画，画的是一碗面条和一个煎鸡蛋。 老板是个40多岁的女人，看起来很精明能干。我问她这是什么面，她说这叫“热汤面”——“先用大钢锅把水煮开，捞去面的浮沫，然后放入切成丝的面条，煮熟后，盛入碗中，放葱花、盐、辣椒油、酱油等调料，趁热拌匀即可食用。” 我吃到的确是我吃过的最好吃的面条！又筋道又爽滑，汤汁鲜美浓厚，令人回味无穷。
后来因为工作调动，我们离开了兰州，从此再也没吃到那样的热汤面……