炒油麦菜怎么好吃？
原料： 油麦菜500g、蒜4瓣、小米椒2个
调料： 盐1小勺、白糖1/2小勺、生抽1-2勺、香醋1/2小勺、淀粉1小勺
做法： 1.准备好食材，油麦菜洗净切段，蒜切末，小米椒切圈备用；
2.将生抽、香醋、糖和淀粉放入碗中调匀成料汁待用；
3.锅中注水烧开，下入油麦菜焯烫变色立即捞出浸入冷水过凉沥干水分待用；
4.起锅热油，三成热时放入蒜末、小米辣圈小火煸炒出香味；
5.随即倒入料汁，大火烧至沸腾，关火让香味浸泡着油麦菜即可出锅装盘。 小贴士： 1、油麦菜的根可以留着做汤或炖肉吃，很有营养。
2、油麦菜很容易熟，所以焯水时间不宜过长，变绿即可。
3、最后一步的炒制时间不要太久，以免营养流失过多影响口感。