马肉怎么炒做好吃？
原料： 马肚（就是马肠子，很肥的）、香葱、辣椒面 辅料： 老抽、料酒、白糖 做法： 1、将马肚洗净切条待用； 2、起锅热油，倒入马肚爆炒，加入老抽、料酒、白糖调味上色，不停翻动以免糊锅，烧至干香； 3、撒入辣椒面、香葱翻匀出锅即可。 注意事项：
1．马肚子本身有咸味，所以没有放盐。
2．马肚子比较厚，所以要烧得干香的才好吃。如果不喜欢太干的口感，可以在烧的过程中适当加水或者高汤。
3．不喜欢辣的可以省略辣椒面的步骤。我个人是不喜欢太辣的口味，所以一般只用清水把辣椒面冲开，然后和调料搅拌在一起成辣椒汤汁。这个汤汁可以不用下锅里，直接浇在食材上就可以了。但是这样味道会比较寡淡，因此我都是多放辣椒面和香料少放水来提味。
4．我买的马肚子里带有一些绿色的硬膜，这是不是马宝啊，要不要挑出来啊？ 有知道的筒子们麻烦告诉一声哦～