鸡跟何物烧好吃？
我吃的“鸡”是指鸡鸭禽类。 本人是吃鸡爱好者，各种做法都爱吃。但若论起最香的、最深的印象、最爱吃的那一口，那还要数炭烤乳鸽和盐焗鸡。
先说炭烤乳鸽。小时候住在部队大院，附近有一个小公园（现在好像拆了），里面有个小广场，每天中午和傍晚都会有很多大爷大妈带着自己的“家伙事儿”过来，支起锅灶开始做饭。
有一次我在公园玩的时候看到了一只鸽子，顿时起了歹念，把鸽子抓了起来，准备回家做顿好吃的。可是到家之后我发现家里根本没有能做炭烤的器具，最后我灵机一动，决定用微波炉代替烤箱！ 把处理干净的乳鸽放到微波容器里，撒上调料，腌渍10分钟后盖上盖子，微波炉高火5分钟。打开盖子以后香味四溢啊…… 这道美味让我吃得满头大汗，连骨头都嚼得津津有味，真是让人难忘的味道。
再说盐焗鸡。这是广东地区有名的菜肴之一，用海盐炒热后腌制鸡肉，吃起来味道咸香诱人。 一般我们用砂锅煲仔饭的砂锅来制作这道菜。砂锅具有保温和杀菌的功效，能确保菜的口感，而且还很方便。 用砂锅把淘洗干净的米和水放入锅中，煮至米熟汤浓的时候把清洗干净的半只鸡放进去，加适量鸡精、生抽、老抽、白糖调成酱料汁淋在鸡肉上，盖上盖子小火焖10分钟左右就可以了。
这样做出来的盐焗鸡皮脆肉嫩，鲜香入骨。用来配米饭吃简直再完美不过了。