雪梿怎么吃好吃？
这个要分成两步走，一步是处理雪莲，一步是搭配馅料。 首先说如何制作美味又简单的雪莲：将买回来的雪莲用清水浸没，加入适量的碱面（食用碱），浸泡时间大约15分钟左右。注意！一定得用冷水、清水浸泡，不可使用热水，否则会破坏其中的营养。然后清洗多次，直至水清为止；之后放入盛有冷水的锅中，开火加热，煮沸后继续煮5-8分钟，然后关火冷却至室温。
此时你可以看到雪莲已经变得十分通透，宛如透明一般。如果这时你有条件的话，可以将它放在冰箱中冷冻几个小时，那口感简直一级棒啊！ 接着我们来说说馅料的做法吧~做雪莲汤圆，常用的馅料有：花生碎、果干（蔓越莓干、葡萄干等都可以）、芝麻粉、核桃仁等等，你喜欢什么就放什么啦~不过要注意的是，馅料中不要放糖哦～因为有了碱面的作用，雪莲本身的味道就已经很甜了！
将处理好的雪莲和准备好的馅料放在一起，充分搅拌均匀即可。 最后就是包汤圆、煮汤圆了。在煮汤圆的时候，可以往锅中添加少量的食盐或食用油，这样能让汤圆更加饱满圆润，还不会粘连锅底。
你学会了吗？有没有觉得很简单呢？