豇豆怎么炒出来好吃？
作为一个四川人，真的觉得我们这边的豇豆太好吃了吧！ 清炒，凉拌，烤豆子（这个吃法不知道你们有没有）我都是爱死的，但我最爱吃的还是糖醋排骨里面的豆角. 以前我家种了很多的菜，有黄瓜，青椒，辣椒，丝瓜……但最多的还是豆角。记得小学的时候，学校组织我们去春游，到了午餐时间，每个同学都从包里拿出了自己带的饭菜，有炒蛋炒饭的，有炒面条的，有烧菜的……我的饭盒里放的是自己做的糖醋排骨和焖烧红豆汤，那个味道现在想起来真想哭，太美味了，别的同学都是吃米饭，我却把饭盒里的菜扫了个干净，连汤都不剩。
后来长大了，离开了家乡，在外面吃到很多好吃的菜，但还是觉得外面的菜没有家的味道好。有一次和朋友在外餐店吃饭，朋友点了一道油麦菜，她说她不爱吃油腻的东西，但她那盘油麦菜只吃了一半就吃不下了，于是我热情地给她介绍了这道菜——香煎豇豆。她吃惊地看着我说，“你居然吃这些？”（其实我还给她介绍了豆腐乳和腌萝卜，不过她不吃这些，所以……） 下面分享下我觉得豇豆最好吃的几种做法：
1、糖醋排骨 材料：小排500g，八角2个，桂皮1小块，老抽适量，白糖3勺，白醋4勺 步骤： 小排洗净，凉水下锅煮开，撇去浮沫。加入香料（八角、桂皮），老抽，白糖，白醋，炖至熟透，收干汤汁即可。 ps：做糖醋口味的菜肴，一定要多用醋少用糖，这样味道才对头。
2、香煎豇豆 材料：长豇豆500g，盐1茶勺，食用油适量 步骤： 豇豆去掉两头，洗干净，沥干水备用。开小火，锅内放油，下入少许盐，再下入豇豆，慢慢煎至豇豆表面起皱且焦香四溢就可以出锅了。 注意：油温不宜过高，不然会让豇豆外面焦了，里面还没熟。
3、腊肉炒豇豆 材料：腊肉一块，新鲜豇豆600g，干辣椒5个，生姜5片，生抽适量 步骤： 腊肉用清水浸泡，多换几次水，直到泡出血水。锅里放入适量清水，大火煮开后，放入切好的腊肉，焯水几分钟，捞起来冲洗干净，切成薄片。 炒锅里放油，爆香姜片和干辣椒，然后倒入焯好的腊肉，炒至肥肉部分透明并且发出香味，倒入洗净沥干的豇豆，快速翻炒均匀，加盐调味就好啦~