山药炖排骨怎么做？
首先将排骨放入锅中，加入适量的冷水，再放入几片生姜，大火煮开，煮开后捞出排骨。将排骨捞出来之后，放到一旁，沥干水分备用。山药去皮之后，切成片，切好之后放到一旁备用。
烧一锅热水，将切好的山药片放入锅中，焯一下，焯一分钟左右就可以将山药片捞出来了。
炖锅中烧上一锅热水，大火将水烧开，然后将排骨和山药片放入锅中，再放入几片生姜。盖上盖子，转成中小火炖五十分钟左右，五十分钟之后打开盖子，加入适量的食盐调味，再炖上五分钟就可以将炖好的排骨盛出来了。
最后撒上一些小葱，一道美味的家常山药炖排骨就做好了，炖出来的排骨肉嫩鲜香，软糯又很入味，炖得烂酥的山药，软糯又很入味。