豇豆素炒怎么好吃？
【家常小炒】—— 清炒豇豆
食材准备： 新鲜豇豆一把、大蒜两瓣、食用油适量、盐一勺 做法步骤： 1. 豇豆去掉两端，撕掉老筋洗净，大蒜拍散切成蒜末备用；锅中烧水，水开下入一点油和食盐，把豇豆放入焯至变色即捞出过凉水（这样处理的目的是去豇豆的豆腥味）。
2. 锅里不放油干煸豇豆，一直煸炒直到表皮微微发皱酥脆（注意不要炒糊了！我这次就有点过了，有点苦）。
3. 另起锅加入底油，烧热后下蒜末爆香，然后加入一大勺生抽+适量白糖提鲜，炒匀后倒入浸泡过水的粉丝一起翻炒均匀。
4. 最后临出锅撒入葱花或小米椒圈点缀增香即可。 小贴士： 我做这道小炒菜的时候加了点虾皮增加鲜味，也可以加些肉丝啊腊肠之类的食材来增香提鲜。