鸭排怎么做好吃法？
首先，鸭子要先腌制入味儿 做炸鸡或者炸薯条的时候，需要把食材提前泡进去，让调味料均匀地包裹在食材上。这样做出来的味道才棒棒的！ 而做卤菜或者腌腊菜的时候，也需要把食材放进去浸泡，让配料的味道进入到食材里面去，这也是保证菜品优质口味的关键步骤哦~ 所以第一步就是要把鸭排在酱汁里浸泡20分钟 然后准备一个平底锅，锅里倒一点油，烧热之后改小火，把葱、姜、八角放在锅底以隔水加热的方式炖15-20分钟左右至入味儿（这里注意，因为后面要油炸，所以葱姜等香料不需要太多，以免抢味） 上色后加入生抽、老抽，以及糖和盐调味并继续炖煮，直到汤汁收浓（这一步可以尝一下咸淡，适当增加盐的量）
接下来就是最重要的油炸步骤！ 把酱好的鸭排在空气炸锅中设置好温度和时间，开始炸制；或者放热油锅中炸至表皮微黄酥脆，控油捞出沥油备用。 建议选用空气炸锅，因为油温不好掌控，而空气炸锅的温度是可调节的，相对来说更靠谱一些 而且做出来的鸭排酥香不腻，简直完美！ 关于炸的过程中有没有必要翻动，我的经验是不必。因为如果不停翻动，会导致鸭皮变糊，而里面的鸭肉可能还没熟。只要确保底部受热均匀，上面的鸭排可以自然成熟并且上色良好就可以啦 完成之后的鸭排可以直接吃，也可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉一起食用，口感更丰富！喜欢粗粮的还可以撒点燕麦、糙米之类的在上面，就更营养了~