山药有什么功效和作用吗？
1、健脾养胃 山药是天然补胃食物，含有人体需要的多糖、多酶等成分，可刺激和调节人类免疫系统，因此常作增强免疫能力的保健药品使用。还可以加强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强我们身体的抵抗力，帮助我们杀菌消炎，对于胃炎、胃溃疡患者来说，可以吃些山药来辅助食疗。
2、补肾益精 山药当中含有多种多人体有益的营养物质，尤其富含氨基酸以及微量元素钼、锰、锗、锌等多种矿物元素，这些物质可以帮助我们改善人体机能，达到强身健体，滋养肾精的作用。 另外，《黄帝内经》中记载：“人年五十，阳气衰，阴气盛，阴气盛则阳虚微，故不能热”，这句话意思是指我们到了50岁之后，阳气会逐渐的衰退，阴气逐渐旺盛起来，此时如果我们饮食不当，或者过度劳累，就容易引起肾亏症状出现。 而山药是滋阴健胃之品，常吃山药对于我们的肾脏有很好的滋养效果，因此可以很好的缓解由肾虚引起的腰酸背痛、腿软无力、盗汗遗精、小便频密等症状。
3、养肝明目 山药里面含有皂苷、黏液质，能够有效滋润我们的眼睛，所以平时多吃山药对眼睛是有好处的，能够减轻眼睛的疲劳，对于经常用眼的人，建议多吃一些山药。 另外，在《中国药典》中有记载，山药还能够清热解毒，因此对于肝火旺盛导致的目赤肿痛也有不错的效果。
4、润肤祛燥 山药补而不热，温而不燥，山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用，秋冬季皮肤极为容易干燥，此时应该多喝水，多吃滋阴润燥的食物，例如山药就是不错的选择。