胡萝卜土豆怎么清炖？
胡萝卜土豆怎么清炖
1，土豆去皮洗净切细丝。土豆丝越细越好。洗净沥干。
2，胡萝卜洗净切细丝。
3，油锅烧热，放入葱花。
4，加入胡萝卜翻炒。
5，待胡萝卜稍微变软，加入适量水。
6，水开后，放入土豆丝。
7，再次煮开，改中火焖煮2-3分钟左右。
8，待土豆发软，即可关火，调入盐和鸡精，撒葱花。
西红柿炖土豆
【配料】 西红柿250克，土豆250克。花生油200克，白糖50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，鲜汤1500克。
【制作方法】
1、将西红柿抹干净，稍剁碎。土豆洗净去皮，切小指尖大小的滚刀块。2、锅内放水烧滚，放入土豆汆一下，捞出控去水。然后，将土豆放入油锅内翻炒两三分钟至金黄色，铲出。3、加油煸炒西红柿至糊状，加白糖继续炒至金黄色，倒入鲜汤。烧开后，放入土豆，调好口味，小火炖煮20分钟左右，至土豆酥软，大火收浓汤汁，加入料酒，拣出残渣，倒入碗内。
【特点】 色泽金红，酸味适中，甘甜鲜嫩。
土豆烧排骨
【配料】 排骨500克，土豆250克。葱段、姜块，绍酒，冰糖15克，盐5克。
【制作方法】
1、将排骨洗净，剁块。2、土豆去皮，洗净，切滚刀块。3、锅置火上，放入油，烧至四五成热时，将排骨放入，煎成金黄色；放入姜块，炒出香味放入水和绍酒，放入冰糖及盐，烧至水沸，将排骨捞出，沥干水分；放入土豆块，烧至熟透，熟透后将排骨捞出，即可烹制食用。
【特点】 软糯香甜，鲜咸味美。