清炖驴肉怎么做好吃？
舒永最佳答案
食材准备： 新鲜驴肉、大葱白（可用葱代替）、姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，豆瓣酱（可选） 第一步：将驴肉切成大块，放入锅中加入清水，大火煮出血沫 第二步：把血沫撇干净后，倒入适量老抽上色 第三步：放入葱姜八角桂皮香叶继续炖煮一个小时左右至熟烂
第四步：这时可以尝一下味道，如果淡再添加适量盐调味，我一般都不放盐直接炖的，非常清淡好吃 第五步：最后关火让驴肉浸泡在汤汁里慢慢入味，大概半个小时就可以了 第六步：吃的时候捞出来摆盘，把汤汁里的香料挑出来不要 再根据个人口味加入适量葱花和香菜提香即可 清炖的驴肉汤很清澈，闻起来有很浓厚的香料味，吃起来却一点香料的味道都没有，只有浓浓的肉香味和香料本身独特的气味儿。
这种清炖的方法适合所有肉类，除了做猪肉的时候可以放料酒以外，清炖鱼或者羊肉时千万不要放任何调料哦！原汁原味才是最鲜的~
驴肉的营养丰富又很有特色，它具有独特的滋补功效，无论是在中医理论方面，还是在实践应用中，都有很高的营养价值。今天跟大家说的一种驴肉的常见做法，清炖驴肉。
其实清炖驴肉是驴肉的做法中一种很简单的烹饪方法，因为驴肉本身就比牛肉、猪肉要来的更有营养，所以驴肉的做法一般是就讲究突出驴肉的原味，清炖驴肉就是其中一种。
清炖驴肉怎么做才好吃呢？驴肉本身的肉质很细嫩，而清炖一般也是追求原汁原味，所以清炖驴肉的做法就更简单，我们在炖煮驴肉的时候，只需要像平常的炖肉一样，加上一些普通的炖肉调料即可。具体清炖驴肉的做法可以参考这个清炖驴肉方，大家根据这个方子并结合自己掌握的炖煮火候，就可以制作一锅自己满意的清炖驴肉了，如果想让驴肉更加入味的话，可以多炖久一点时间。
