牛排骨怎么炖汤？
一、准备食材。牛排骨适量、玉米1根、胡萝卜2根、生姜1块、黄酒30ml、盐适量、小香葱适量。
二、购买的时候请店家帮忙将牛排骨斩成段，洗净。再用纯净水浸泡30分钟，去除血水。然后将泡好的牛排骨放入冷水锅中，开大火。
三、水沸腾后将牛肉捞出，用清水冲净表面的浮沫备用。
四、将焯好水的牛排骨放热水锅中，水量要没过牛肉5厘米。再加入生姜片，大火煮开后转小火煲煮1小时候。小贴士：也可以使用压力锅炖煮，大火煮至开始冒气后，转小火炖20分钟。
五、将100克绿豆洗净。小贴士：煮牛肉的时候可以同时将绿豆煮至开花。这样会减少主料的烹饪时间，同时加快牛肉的熟烂程度。将洗净的绿豆放入煮牛肉的热水锅中，大火煮沸后转小火继续炖煮10分钟。
六、牛肉和绿豆炖煮好后，加入30ml黄酒去腥增香，小火继续炖煮30分钟。
七、将1根玉米和2根胡萝卜去皮洗净切块。炖煮好的牛排骨中放入玉米块、胡萝卜块和适量的盐。开大火炖煮15分钟。（煮的时候记得搅动）。
八、撒上小香葱段。完成。