笋丝梅干菜怎么做好吃？
哈哈，这个我很有发言权。 作为在浙北生长起来的孩子，梅干菜是我很熟悉的食物了，小时候家里常做。 我妈做的梅干菜烧肉特别好吃～每次都是抢着吃……… 做法超级简单： 第一步，把梅干菜洗净浸泡（我是用洗衣机甩干的）；
第二步，把五花肉清洗干净，放入锅中，加入葱姜蒜、八角茴香、桂皮等调料一起煮，煮熟后捞起备用 第三步，取一干净炒锅，倒油烧热，加入梅干菜爆炒一下，调入适量生抽，盐，糖炒匀之后倒入高压锅中，放入八角茴香和桂皮，压30分钟左右。最后盛盘撒葱花～香喷喷的梅干菜烧肉就出来啦！！ 小时候最幸福的事就是周末早上醒来看到老妈泡的梅干菜已经发酵好，可以做菜吃了╮(￣▽￣)╭
后来长大了，出去读书，外面的美食诱惑太多，就渐渐忘记了梅干菜的味道。直到去年过年回家，我妈给我露了一手绝活———笋丝梅干菜包子。 哈哈哈，这味道简直了，瞬间把我拉回到童年……………
做法也特别简单： 前一晚把梅干菜浸泡至软，切成末；新鲜笋剥皮切丝，加少许盐拌匀腌制半小时左右，然后挤掉水分。 第二天，把梅干菜和笋丝混合均匀，调以适量酱油、芝麻油拌成馅料。 最后包成包子，上锅蒸15分钟左右即可。
一口咬下去，唇齿留香啊………真的超级好吃的说……… 后来回杭州之后，我也尝试过自己做。可是总是感觉少了那么一点儿妈妈亲手做出来的味道。可能是我没有掌握诀窍吧．希望有大神可以指教~~~~~
