银芽炒什么好吃？
2008年，在南方某大城市 第一次吃到“豆芽炒粉条” 当时就惊为天人！ 从此，每次到超市必买，每做一顿必有一盘。 做法非常简单易学 将绿豆芽、粉丝和葱花分别泡开。（我比较喜欢绿豆芽，不过如果用黄豆芽的话，可能就要多洗几遍把豆子去掉）
炒锅烧热倒油，油热之后，放入剁碎的豆瓣酱炒香，然后放葱花翻炒，再倒入沥干水分的豆芽和粉丝，用大火快速爆炒3分钟左右就可以出锅了～ 注意！这个菜一定要快炒，不然就会像豆腐脑一样烂掉就不好吃了~
最近一次吃这道菜是去年春节回父母家，我在厨房炒菜，我妈在客厅看春晚，突然她激动地喊了我一声“糖糖！快来看！这锅里有只‘大虾’！” 原来是我不小心把整只虾掉进了刚下锅的锅里，它迅速变成了“虾干”，于是就有了这只“大虾”～ 这道菜除了有豆瓣的鲜香，还有虾干的咸香，两种香味交织在一起，真是妙啊～ 我觉得，如果能在炒的时候加点尖椒或者醋，那就更棒了～