冰糖炖雪蛤有什么作用？
雪蛤炖冰糖具有补 Lung益肾、乌发养颜的功效。由于雪蛤体内蓄积了大量动物胶、角蛋白，这些物质对肺痨咳嗽、妇女产后体弱、神经衰弱、痨伤盗汗以及各种结核病具有一定的辅佐疗效，经常食之，可乌发养颜、润肤美容、延缓衰老。炖好后的雪蛤内质洁白，如胶如脂。
好的雪蛤炖好后，其肉质如胶似脂，晶莹柔润。食时加适量糖，味甘而芳香，十分可口；汤浓、肉细、油多的雪蛤，营养更佳，养颜、减肥作用也更为突出。
经常食之，可以起到美容、养颜、减肥、瘦身的作用，因此，它特别为女性所钟爱。
需要特别说明的是：在食用水泡雪蛤的过程中，一定要加够开水，用细纱布（最好是4层）过滤两次，去掉在浸泡过程中沉淀在下面的杂质再炖，效果才好。