煎鸭血怎么做好吃？
首先，我们准备一块新鲜的鸭血，把它清洗一下切成均匀小块备用 切好的鸭血放入盆里，加入适量的食用盐、生抽、料酒去腥，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右入味。 用筷子夹出鸭血冲洗干净备用。（这样处理过的鸭血不会容易碎） 接着我们来调一个酱汁，碗中加入胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖搅拌均匀就可以了。（不用额外放食盐了，酱料中有咸味） 不粘锅烧热后加入半勺食用油润锅，然后把鸭血平铺在锅底上，中小火煎至一面定型发黄后再翻面继续煎，全程保持小火慢慢煎 煎至两面金黄酥脆，用筷子夹出控油备用。 锅中留底油，下入葱蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁快速炒出香味。
把焯过水的豆腐平铺在锅底，把煎好的鸭血铺在豆腐上面，盖上盖子焖煮3分钟，让豆腐和鸭血充分吸收汤汁的味道。 开盖撒上葱花，美味即成！
这样做出来的鸭血豆腐，鲜香味美，口感滑嫩，好吃到舔盘子哟！
