西芹能煮粥有什么作用？
西芹煮粥具有平肝清热、健脾养血、润肠通便的作用，而胡萝卜也有健脾和中、消食下气、化痰止咳、养血润燥作用，两者相配制成的西芹胡萝卜瘦肉粥，无论从味道还是功用，都是十分理想的保健食品。
经常加班、休息不好又上火的人，可以多食用一些。而平素大便干结的人食用此粥也有缓解的功效。
做法是：取西芹200克，胡萝卜150克，瘦肉100克，大米100克，将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成小丁，用沸水焯一下；瘦肉洗净，切成末。将大米加适量清水煮成粥，加入芹菜丁、胡萝卜丁、肉末煮至沸熟，加盐调味，温热服食。每天早、晚各1次。