蚝豉煲发菜有什么作用？
乌猪横利30克，蚝豉250克，发菜5克，生姜3片。将猪横利洗净焯水，切小段；蚝豉洗净，发菜浸软，开水泡发。一起与生姜下锅，加水3碗（约600毫升），武火煮沸后改文火煲至25分钟后，调味即可。可反复加热2~3次。
猪横利即猪小肚，性味甘咸平，滋肝养肾、补虚润燥，《滇南本草》称之能“生血润肠（燥）”；发菜甘平补脾益肾；蚝豉为牡蛎去壳后干制而成，味甘性咸，滋阴养血、平肝潜阳；搭配生姜健胃祛寒。诸物合烹，为一款秋冬时节平补脾肾、养血润燥汤水，宜于大便偏干结者。
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