蚕豆煲汤有什么功效与作用？
蚕豆营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁及维生素B、维生素C等多种营养成份。蚕豆煲汤，味道鲜美，更利于吸收营养。常见的蚕豆汤有蚕豆虾皮汤、蚕豆黄鱼汤、番茄蚕豆汤等。
蚕豆虾皮汤，含有丰富的优质蛋白质及钙、磷等，有健脾和中，清热利湿的作用，适用于肾阴虚者及高血压、冠心病患者食用。
蚕豆黄鱼汤味甘性平，具有补虚止泻，和中开胃，祛湿利水的功效，适用于脾虚引起的腹胀、腹泻及消化不良者。
蚕豆番茄汤味甘性平，有健脾化湿，养血平肝的作用，适用于体虚、夜盲、食欲不振及妇女白带过多、赤白痢疾等。