粽子可以速冻好吃吗？
不可以，因为粽子的主料是糯米，在煮制过程中会吸收大量的水分而变得软糯，如果冷冻干燥，会导致米粒发硬，口感变差。 而且速冻粽子是通过快速冷却方式来制作，这样会使粽子里面的营养流失掉，比如维生素会遭到破坏，维生素B族会因为热胀冷缩的原理而出现损失，而蛋白质会发生变性。 但是如果是新鲜的粽子，那么直接放入冰箱冷藏就可以啦，这样可以保存3天左右的时间。如果要长期存放的话，可以将粽子冷冻起来，这样的话，保质期可以达到6个月以上哦！ 想要吃到新鲜的粽子，也可以买现做的粽子，一般超市都会有卖的。
1、挑选粽子要观察颜色 一般来说优质的粽子表面是呈暗白色的，并且有光泽的，这是由于经过浸泡和蒸煮而产生的，如果不是，那么说明粽子很有可能不新鲜了。
2、辨别粽子好坏看形状 除了观察颜色的部分外，我们还可以观察一下粽子的形状，优质的粽子在蒸煮后形状会是直立挺拔的样子，如果软塌塌的，那么就证明里面的馅料可能已经软化了，吃起来就会没有什么味道。
3、新鲜粽子蒸着吃更健康 不管是买来自己吃还是送人，建议朋友们最好选择蒸熟的粽子，这是因为在蒸煮的过程中，不仅可以杀死细菌，而且还能够让粽子的香味更浓郁，营养物质也能够被充分释放出来。 但是如果买回来的冰冻粽子想要蒸着吃，则需要提前拿出来解冻，为了防止温度太低导致粽子变质，我们可以在常温下放置几个小时再进行蒸煮。