冬瓜煲汤有什么功效？
冬瓜味甘、性寒、有清热化痰，生津除烦，利尿消肿，消脂减肥的功效。冬瓜含有较多的胡萝卜素和维生素C，还含有维生素B1、B2和叶酸，钾盐含量也很高。冬瓜不含脂肪，所以适合于肾病、水肿、高血压、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血脂等病人。冬瓜还可以切片捣汁，经常外用洗面，有祛除面上粉刺黑斑的作用，起到美容的效果。
所以冬瓜经常用于做汤，有冬瓜汤、冬瓜皮汤、冬瓜鸭汤、冬瓜鱼汤、冬菇老鸭冬瓜汤等。下面介绍一款冬瓜汤的制作方法。
冬瓜汤的做法
1、将冬瓜洗净，除去表皮和瓜瓤，切成厚度2厘米、长4厘米的长方块，放在水中泡1小时；火腿切成1厘米见方的丁；猪腿肉洗净，切成0.8厘米厚、13厘米大的片，放入沸水锅中煮5分钟，捞出，沥于水分，再用冷水浸泡1小时。
2、取大沙锅一只，放入肉片、葱段、姜片，倒入鸡汤烧沸，用小火煮15分钟，捞出肉片、葱段、姜片，拣去弃去不用；将冬瓜块放入鸡汤锅内煮25分钟，放入火腿丁，继续煮5分钟，加精盐、味精，撒上胡椒粉即成。