橄榄炖猪肺有什么功效？
橄榄炖猪肺是一种广东地区经久不衰的药膳，橄榄炖猪肺有很好的润肺、生津止咳的作用，对于肺热引起的干咳少痰，甚至是咳声嘶哑有一定的治疗作用。
需要特别说明的是，肺热体质的人群比较适合服用，但是脾胃虚寒者不宜服用。橄榄炖猪肺一般可作为早餐食用，也可作为茶点食用。
橄榄炖猪肺制作：
1、食材：橄榄5枚，猪肺250克。
2、制作方法：
（1）将猪肺洗干净，切成块状，加水浸约1个钟。把锅内水烧开，把切好的猪肺下锅，煮5分钟，取出再过清水，以去除残留的血沫子。
（2）将洗净的橄榄入锅，加适量清水，炖1个小时左右。
（3）放入猪肺再炖10分钟，加入适量食盐调味起锅。