金针菇鱼汤有什么功效？
金针菇含有18种氨基酸，包括人体所需的8种，味道又比较鲜美，它还具有增强人体免疫力的功效。适合脾虚泄泻、气虚乏力的人群食用。
鲈鱼亦称花鲈、鲈子鱼，肉质白嫩、味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、少量维生素及微量元素，还具有健脾开胃的功效，同样适宜脾胃虚弱者食用。
因此，金针菇配鲈鱼煲汤，鲜美而不油腻，适合一般人群饮用，尤其适宜体弱者。
鲈鱼去内脏洗净，金针菇洗净，胡萝卜切片待用。将约3升清水倒入煲内，用大火烧开。把处理好的鲈鱼放入，待汤水再次烧开，将火调至中火。汤水再开时，将火调至小火煲1.5小时。最后加入金针菇、胡萝卜片，煲15分钟，以盐调味即可。