鸡汤炖蛇有什么功效？
其实蛇胆的功效在《本草纲目》中早有记载，如乌梢蛇“祛风除湿，止痒定惊”；蕲蛇“治顽痹、挛缩、风搐……胎漏、金疮、湿 Layout.Indd 1 39/21/2012 11:57 AM伤”等。用现代医学观点审视，这些说法并不牵强。
从营养角度看，蛇胆和蛇肉的营养成分相差甚远。蛇胆中含有氨基酸、胆酸、去氧胆酸及胆汁色素等成分，蛇胆中氨基酸含量仅为蛇肉的十分之一。特别是与人体健康密切相关的赖氨酸和苏氨酸，蛇胆中几乎不含。蛇胆中的脂肪、糖、无机盐也远少于蛇肉。由此可见，蛇肉的营养价值远远高于蛇胆。