鸡瓜怎么做好吃？
童鹃最佳答案
【鸡头米炒虾仁】材料主料：鲜豌豆50g，鸡头米15g辅料：虾仁30g调料：盐、料酒、糖、鸡精各适量做法1.把鸡头米用凉水泡涨。 2.把虾仁洗净后挑去虾线备用。 3.豌豆去皮冲洗干净备用。 4.锅中放水烧沸后先把豌豆放入焯烫至变色后捞出，再放入虾仁焯一下马上捞出待用。(焯水时放一点盐和料酒可以去除腥味) 5.炒锅上火烧热放油，下葱姜末炒香。 6.把虾仁和豌豆一起倒入翻炒片刻。 7.再放入鸡头米继续翻炒均匀。 8.最后调入少许的盐，糖，鸡精即可起锅装盘。小诀窍：
1.豌豆一定要先焯烫再煮，这样能保留豌豆的绿色还能减少豌豆的涩味；
2.如果买不到新鲜的蚕豆可以用冷冻的蚕豆代替，但解冻后的口感没有新鲜的好哦！
优质答主
我觉的鸡瓜就是鸡胸肉（当然这里应该排除掉鸡皮和鸡爪以及鸡血等） 其次呢，我们来说说怎么做才好吃啊！ 其实这玩意简单极了……你完全可以把它做成熟食放冰箱里冻起来当零食吃啊～～
【做法】把一块鸡胸放到碗里倒上生抽、老抽、老干妈、豆瓣酱、白砂糖、八角、桂皮、辣椒等等调料腌它一个晚上后放在高压锅里压一下，然后拿出来用微波炉加热到熟就好了。
最后，我们来总结一下，其实也就是腌制，加调料入味；再蒸煮让鸡肉更加嫩滑；最后微波加热至熟透这三个步骤而已。 我觉得这样做的话，保证让你吃起来唇齿留香欲罢不能~ 不过要提醒你哦，记得一定要多放糖少放盐哟～
