南瓜子怎么做好吃？
【酱爆南瓜籽】 一、原料 1.主料：熟南瓜籽仁250克，虾米30克，葱末30克，鸡蛋1个 2.调料：甜面酱40克，料酒15克，白糖lO克，味精3克，酱油3克，水淀粉50克，姜丝少许，鸡汤适量 二、制法： (一)将虾米洗净，用开水泡软捞出，再用清水洗一次，控净水分； 把南瓜籽仁放入碗内，加入鸡蛋清1只，盐2～3克，水淀粉30克搅拌均匀备用。
(二)勺内放油，烧至五成熟时，将拌好的瓜仁下锅，炸至呈金黄色时捞出沥油(油温不宜过高，时间也不宜太长，以免炸糊)。
(三)另勺内放少量底油烧热后，下入葱姜末各10克煸炒，烹入料酒，加酱油、糖、鸡汤和少许水，待汤烧开后加味精、虾米、酱炒匀，然后下水淀粉勾芡;再放入炸好的南瓜籽仁翻炒均匀即成
【南瓜籽炖排骨】 ——南瓜籽的食用方法之一 南瓜籽具有清肺化痰的功效，也是一味中药，主要功效还有止血作用呢！对治疗痢疾都有不错的效果~ 材料 小肋排、南瓜籽（或南瓜肉）、姜 做法步骤 小肋排用清水浸泡半小时左右，期间换两次清水。之后，沥干水份备用。 将洗净切块的姜与排骨一起放入大碗内，冲入沸水，加盖蒸半小时以上至排骨熟透。
取出蒸熟的排骨块及姜片，倒掉锅中多余的水份不用。重新将排骨块放入锅中，加水没过排骨，大火烧开转小火煮约20分钟。
在此期间将南瓜籽洗净，用小刀轻轻刮去外壳备用。
20分钟后，将南瓜籽放入锅中继续炖煮，直到锅中的汤汁变得粘稠即可起锅装盘啦~~~