馒头和鸡蛋怎么做好吃？
20 个超简单的早餐食谱，让你每天早餐不重样！收藏起来慢慢学~ 1、紫薯牛奶馒头 准备材料：普通面粉350g、酵母4g、紫薯2条（约200g）、纯牛奶180ml 制作步骤： ①将紫薯蒸熟压成泥备用； ②在容器中加入面粉、酵母和紫薯泥拌匀； ③加入牛奶搅拌成粘稠状，上手揉成团盖好醒发30分钟左右； ④案板上撒上干粉，将面团分成多个小剂子，分别滚圆后盖上保鲜膜再醒发15分钟； ⑤取一个面团搓成长条状的，然后捏成窝头状，依次做完所有的； ⑥放入蒸锅中，醒发至两倍大左右即可，冷水上锅大火烧开转小火蒸15分钟即可出锅； 软糯Q弹的紫薯馒头就做好啦～快来试试吧，真的炒鸡好吃哦！
2、南瓜紫薯馒头 准备材料：南瓜250g、紫薯250g、普通面粉500g、酵母5g 制作步骤： 南瓜紫薯切小块上锅蒸熟打成糊备用。 在碗中倒入面粉、酵母搅拌均匀，边倒南瓜紫薯糊边用筷子搅动直至没有干面粉。 和好的面稍微软点。 将和好的面揉成面团静至半小时左右。 将面团等分切成两半，擀成大薄片，叠在一起切成粗细均匀的小段。 将切好的小段两头捏在一起。 全部做好以后放入蒸屉中盖上盖子醒发20分左右。 大火蒸熟关火焖2-3分钟即可。 小贴士：如果怕粘锅可以刷一层油哦！ 香甜松软的南瓜紫薯馒头就做好了，喜欢的赶紧试试吧！
3、红糖馒头 准备材料：中筋面粉450g、红糖90g、酵母5g、水220ml 制作步骤： 先将红糖用水搅融化，再将酵母加进去融化。 然后将面粉倒进红糖水里，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵至2倍大。 将面团里加入少许面粉，反复揉搓排气。 然后分成大小均匀的6个小面团，再揉匀。 将揉好的小面团用擀面杖擀薄。 翻面抹上一层食用油。 从一端卷起，卷好后收口朝下放置。 用刀子在中间划三刀，不要划透。 再把两头向中心捏合，做成可爱的馒头的样子。 最后放到蒸锅里二次发酵40分钟以上，蒸锅里的水烧开后再放进锅里，中火蒸15分钟后，关火再闷5分钟即可。
4、奶香小馒头 准备材料：高筋面粉300g、奶粉10g、牛奶130g、糖20g、酵母3g、黄油20g 制作步骤： 除黄油外，所有材料混合均匀揉成光滑的面团。 加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的状态。 揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。 发酵至原来2.5倍左右的大小。 取出排气，重新揉圆松弛10分钟。 把小面团充分揉匀，揉成长条，切成适当大小的剂子。 把切好的每个小剂子都轻轻按扁，再依次排列，摆入蒸笼内。 再次饧发约20分钟。 冷水下锅，中火煮开，改小火蒸15分钟，关火再焖3分钟开盖。
5、红枣馒头 准备材料：面粉500g、红枣适量、白糖70g、猪油20g、温水约250ml 制作步骤： 温水化开发酵粉，然后缓缓地加入到面粉当中并不断搅拌形成棉絮状。 再将剩下的温水慢慢的加入面粉中，直到完全揉成光滑不沾手的面团。 盖上湿布或锅盖，放温暖处发酵到原来的2倍以上大。 将红枣去核洗净，剁碎待用； 将猪油放入糖中小火熬化，待凉后与剁碎的红枣一起加入发酵好的面团中，揉至软硬适中。 将面团分割成大小适中的小剂子，然后搓圆盖上湿布松驰20分钟左右。 可利用这段时间制作红枣馅，将馅料分成相同份量，揉圆备用。 将面团用拳头按压排气，然后按平擀成圆形，放上事先做好的红枣馅，然后像包子一样包紧成圆球体。 蒸锅中加入适量清水，垫上蒸布以防粘底，将生馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行第二次发酵，大约需要20来分钟左右为宜。 待锅内水沸之后计时，大火蒸约15分钟即熟，关火后不要立即揭盖，请让它再继续焖2－3分钟再打开锅盖。
6、葱油花卷 准备材料：葱花50g、盐一小勺、油适量、面粉500g、温水250ml、酵母5g 制作步骤： 盆中放入酵母、面粉、温水和成面团。 因为是温水的缘故所以不用和面很长时间的。 将面团和好后放在温暖的地方醒发两个小时以上。 葱切碎丁备用。 将切好的大葱倒入碗中加盐和色拉油拌匀。 面团醒好后取出放到面板上擀成一个长方形的薄饼。 把调好的葱花均匀的铺在面皮上。 然后把面皮从下往上卷起来，切成两段。 一个花卷就做好了。 蒸锅中放水烧开后将花卷放进去二次醒发15分钟左右，然后开火蒸20分钟就可以了。
7、玉米馒头 准备材料：普通面粉400克、玉米淀粉50g、糖20g、鸡蛋1个、泡打粉3g、酵母4g、牛奶180毫升 制作步骤： 首先准备材料。 除了鸡蛋外其他材料混合，搅拌成絮状，再打入鸡蛋，开始和面。 盖上盖子发酵至2倍大。 再取出揉面排气。 揉成长条，切成大小均匀的剂子。 把每个小剂子捏成圆形。 蒸架上刷一层薄油防粘，把馒头胚码在上面，凉水上锅，中大火蒸15分钟。
8、肉包 准备材料：猪肉350g、葱1根、姜1小块、花椒几粒、生抽2汤勺、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白砂糖1/2汤匙、芝麻香油1茶匙、白胡椒粉少量、中筋面粉500g、凉水260