水果怎么腌好吃？
最近，朋友送来一筐新鲜杨梅，说让我做一道杨梅酱，留下好吃的味道。 说起这杨梅酱，还是我在大学时期常做的，那时候生活拮据，但馋虫却不少。超市里几毛钱一斤的杨梅，对于我们这些学生来说，却是颇贵的。于是，我们便想办法自己做。将买来的杨梅用冷水清洗干净，放入锅中小火慢煮，同时加入冰糖或者白糖。这样，一碗酸甜可口的杨梅羹就做好了。若喜欢酒香，可以在煮好的杨梅羹里加入适量红酒。那滋味儿，妙不可言。 后来工作了，去外地学习和工作。每次回去，都会带些应季的水果。有新鲜的桃子、枇杷；也有成熟的石榴、橘子。最特别的要数柿子和榴莲。柿子最好吃的是绵甜爽口、红得像玛瑙一样的“甜柿”。而榴莲则是有“果王”之称的热带水果。对于嗜甜的南方人而言，它们都是难得的佳品。
如何制作美味的水果酱呢？其实方法很简单。只要按着“择果→清洗→去皮→切块→浸泡→熬煮”的顺序来做，就能得到一瓶色香味俱全的水果酱了。 下面以草莓为例，分享一下做好的水果酱的样子和吃法。
1.选择大小适中、颜色鲜艳、果肉饱满的草莓。
2.用清水冲洗干净（最好浸泡在水里）。
3.把草莓蒂去掉，再用刀具将其切成小块。
4.在锅中注入适量清水，倒入切好的草莓，中火炖煮。
5.待水烧开后，调入一勺盐，再煮五六分钟。期间可以搅拌几次，使酱料更均匀。
6.关火后让酱汁焖几分钟，随后晾凉，装入干净的瓶子中。注意，装瓶后不要立刻盖上盖子，要给果子留下足够的呼吸空间。
7.最后，在冰箱中冷藏一晚，就可以取出食用了。
水果酱可以做酱面包、沙拉等。最简单的吃法，就是舀上一勺水果酱，拌着米饭吃。那滋味，可真好！