豪猪肉怎么做好吃？
关于“怎样把猪养得香”，中国自古就有“吃啥补啥”的传统观念。在《红楼梦》中，刘姥姥就曾说贾府里的猪“长得比一般的猪肥两倍”，是因为他们天天给它吃蘑菇、油煎大豆等等。这些蘑菇是大观园中的厨子们从山中采来做的菜蔬，其中不乏鸡皮蘑、鸡油菌等山珍，用它们喂猪，自然能长出好肉来；至于那些被炒成了碎末的大豆，则无疑是上好的猪饲料了。
可见，要想让猪长得香，除了饲养的饲料要优良之外，还要讲究“放养”的方式——如果一直关着圈养的话，猪肉的口感就会差很多，而若是散放于山林之中，猪肉吃起来也就会更香一些。 在我国民间，还有一种很古老的方法能够提高猪肉的香气：就是在宰杀之前，先将猪饿个三五天，让其吃不下东西，这样杀出来的猪肉才会更香。据说是与猪的生理机制有关：当一头猪饿得没力气的时候，它就会分泌出一种名为“酶”的物质，这种物质不仅能使肉质变得紧实有弹性，还能增加肉的香气呢！
下面介绍一下红烧红烧肉的做法吧，这是我最喜欢的一道家常菜啦~ 步骤一：将买回来的五花肉清洗干净后切成方块状备用（因为我是用的电压力锅，所以不用煮） 步骤二：起锅热油，油温升至6成热时，放入姜蒜片爆香，再放入切好的五花肉翻炒至微焦变色 步骤三：准备一个香料包，里面装的是八角、桂皮和花椒粒（香料可以根据个人喜好随意调配），再加入干辣椒段一起炒香，接着加入两小勺豆瓣酱继续翻炒均匀 步骤四：然后倒入适量的料酒去腥，再倒入少许老抽上色提鲜并加入适量的清水 步骤五：大火煮至沸腾后，盖上锅盖，改为小火焖约40分钟 步骤六：时间到后打开盖子，开大火收汁即可出锅装盘～撒上一些白芝麻点缀增香 一道香味扑鼻的红烧大肉就好了哦～