酱油面怎么下好吃？
买包榨菜（没有榨菜可以用咸菜或者酸黄瓜代替），把榨菜切成末备用 然后打三个鸡蛋进去，放一勺糖、一勺味精、一勺葱花进去搅匀 最后放入酱油和适量面粉调至浓稠度类似酸奶就可以了。
接下来是炸酱，这个比较费工夫。先用香油把葱、姜爆锅，然后倒入肉沫炒熟，加一点豆瓣酱和甜面酱，用小火慢慢熬，待酱冒泡了，加入水淀粉（10克淀粉对一汤匙凉水调成糊状），一边倒一边搅拌，等到酱汁变得黏稠并且有亮光的时候就可以关火了。注意这一步火候的掌握很重要，火太大容易把酱煮老变苦，火太小又不容易煮熟。 做好的酱香浓醇，拌在面条里吃特别好。
如果你嫌做酱麻烦，可以直接买现成的豆瓣酱和甜面酱，按照2：1的比例混合，调成稀一点的面糊，锅里放油，油热后把酱倒入锅中，用小火慢慢煎透，盛出来放凉，然后用勺子压碎成酱，用来拌面也非常好使！