芥蓝苗怎么做好吃？
1、把芥蓝冲洗干净，用干净的清水浸泡半小时后捞起沥干 备用；
2、把蒜头拍碎，剁成蒜蓉；小米椒去蒂，切成米椒圈待用；
3、热锅内放入适量食用油，烧至七分热时，倒入蒜蓉和小米椒圈爆出香味 4、加入生抽、白糖、香醋调成汁，再把青芥辣酱倒进去拌匀即成酱料（如果喜欢酸辣口味的，可以事先用白醋和少量盐将小米椒腌渍半小时再去籽）
5、用酱料腌制芥蓝，让每一棵芥蓝都均匀地裹上酱料，置冰箱冷藏约一小时，让其入味。如果时间充足，可以让芥蓝在冰箱里过夜，更入味。但切记不能时间过长，否则会烂掉
6、食用前取出芥蓝摆盘，上面撒上花生仁和葱花做点缀即可 小提示 1、选购芥蓝时，最好选择叶梗鲜嫩、叶片宽阔而薄、手摸起来有韧性、颜色碧绿且无伤痕的；若发现有虫眼或破损的芥蓝，应丢弃勿食。
2、喜欢香菜（芫荽）的朋友可以在最后摆盘的时候撒些香菜末或芫荽段增香。
