粉带怎么做好吃?

弘锦骏弘锦骏最佳答案最佳答案

我吃过最好吃的粉带汤,是家附近一家早餐店做的。老板是个瘦高个,留着胡子,看着就很精明能干。他的粉带汤,是用砂锅煮的,上面飘着一层油花,下面则是熬的浓浓的骨头汤,喝起来非常的鲜美,而且他给的量也很大,一勺子下去就能看到厚厚的一层粉条,吃起来也很筋道。他还有一道皮蛋瘦肉粥也很好喝。 每次去他都和蔼的进行着“推销”:“来两个包子啊?奶黄包、豆沙包任选喔!”“要吃碗面吗?刀削面、阳春面、葱油拌面都蛮好吃哇!”直到你坐在桌子前,他才拿起旁边的菜单。

有一次我又去了,发现他没有在营业,只有一张纸条挂在门头上:“由于本人身体原因,今日休息……” 我心中顿时一阵愧疚,毕竟那么好吃的粉带汤,我已经吃到了第三碗……

于澍于澍优质答主

这个我可太有发言权了,小时候经常看外公做粉带来着 首先把糯米打成浆,然后把浆蒸熟后放在竹蒸笼里盖上盖子闷熟 这时候可以准备一些馅料啦,一般是用花生或者瓜子来炒熟磨成碎末加入白糖和油,也可以加肉一起拌一下做成肉松馅儿 接下来就是重头戏切面啦!这可是个技术活啊,要切的又细又均匀而且不能切断哦!(不要问我为什么是红颜色的) 最后一步是揉面团啦,用开水和面,一边倒开水另一边用手不停地搅动,等水凉了之后就变成一团软糯的糍粑啦~ 用擀面杖把糍粑压平,包好馅料之后就可以上锅蒸啦,大概20分钟左右就ok了,这时的粉带可以撕开看到里面那层薄薄的透明皮,超好吃的呢~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!