虾仁饺子怎么包好吃？
1、做饺子馅儿，一定要先把肉馅拌好，肉馅的肥瘦比例通常为3：7或者4：6，如果喜欢嫩一点口感的，也可以比例为5：5； 2、把剁碎的葱姜放入盆中，然后倒入熟油（菜籽油或其他植物油加热至冒烟后冷却），再倒入适量酱油和香油，拌匀后腌制半个小时左右； 3、虾去壳后用刀背拍成泥状，越细越好，然后加入食盐、生抽、胡椒粉搅打均匀（可以顺着一个方向搅拌上劲），最后再加入葱末、姜末搅拌均匀备用。注意：虾肉中不要加水或者高汤，这样包出来的饺子馅儿才不散不稀，有嚼劲！ 如果觉得直接擀皮、包饺子太麻烦的话，也可以选择买现成的饺子皮。我自己喜欢在面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更有嚼劲。 在和面的时候，可以根据个人喜好添加牛奶、鸡蛋，做出来的饺子皮会更加柔软嫩滑。
1、调好饺子馅儿之后，就可以开始擀饺子皮了。取一张饺子皮，放入适量馅料，按照自己习惯的方法包好，封住口就可以了。 2、锅中加入适量的清水，烧开后，放入饺子煮，边煮边点水，防止饺子粘连，当饺子煮沸后，可以加一小匙食用碱面增强韧性，然后继续煮制，直至熟透即可捞起装盘。 这样一道美味营养的虾仁水饺就做好了，你学会了吗？ 其实除了用虾仁做馅料以外，我们平时吃的猪肉韭菜馅、萝卜肉馅等等都可以用同样的方法制作。只要掌握好调馅儿、擀皮子的方法和步骤，你就可以做出美味的饺子啦！赶快动手试试吧！
