春笋的作用是什么？
春笋的味道吃起来非常的鲜美，并且带有独特的酸味和清香，吃起来口感特别的好，现在大家都只知道水果蔬菜，但是还有一种食物是笋，并且它的食用价值特别的高，可以为身体吃出的营养成分也是特别的多，但还是有很多人表示没有吃过春笋，也不知道春笋的作用是什么，那就赶紧和小编来看一下。
春笋的作用是什么
1、开胃消食。春笋含一种大自然的味道，即清酸味，这种味道容易引动食物，使人胃口大开，食欲大增。而它具有清热化痰的功效，能增强食欲，促进消化，所含的纤维素也能促进肠道蠕动，帮助消化。
2、补益肝肾。春笋有益肾补肾、利尿除湿的作用，可用于治小便不利、尿频、水肿、尿血、糖尿病等病症。中医认为，笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”；《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
3、益气和胃。春笋味甘，性温，无毒，具有益气补脾，和胃，清肺的功效，可用于脾虚，腹胀，食欲不振等等病症。另外，春笋还是低糖，低脂，低热量，高蛋白的食物，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
春笋要怎么吃
1、炒食：春季人容易上火，此时应多吃性味甘平的新鲜蔬菜，如春笋、绿豆芽等，适当食用，以健脾和胃、止渴开胃。经常食用，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益。
2、煮食：春笋富含粗纤维，非常适合脾胃消化不良，食欲不振的人群食用。可将春笋洗净，切成小粒，汆烫后再放油炒，可去除春笋的涩味，这样的吃法特别适合小孩。
3、凉拌：春笋洗净，切成小粒，拌以佐料，制作简便，清心爽口，专为中老年人开胃消化而制。
好了，现在大家对春笋的作用是什么应该知道了，这种食物不仅吃起来口味独特，而且它还可以为身体带来更多营养，现在也只有春天才能吃到这新鲜美味的春笋，所以赶紧多吃一点吧。