爆辣土豆粉怎么做？
我做的超级辣的，吃过的都说再不敢吃第二碗 原料有辣椒、花椒、大蒜、葱和小米椒（不喜欢太辣的也可以不放），还有最重要的火锅底料！四川火锅底料分麻辣和清香型的，这次用的好像不太对……不过味道不错啊！ 做法如下：
1.把辣椒和大蒜剁碎（尽量碎一点哈）；葱和小米椒切成小段；
2.锅内放油（多放些油！），烧热后放入花椒和火锅底料小火煸炒出香（注意千万不要炒糊了哦～）；
3.倒入剁好的辣椒和蒜米，继续小火翻炒出香味；
4.调入适量生抽、老抽、糖（少放点），然后加水煮开，关火待用。
5.烧开水，放入粉条和土豆粉煮熟（大概要煮10分钟左右吧，我也不知道久不久，反正一直开着大火）。
6.将泡好的粉丝或土豆粉捞起来放在容器里，倒上刚刚炒好的酱料，拌均匀就可以吃了～
ps：我买的土豆粉是一袋一袋的，这种比较方便，直接用热水泡就行了（大概半小时左右吧，注意千万别把袋子弄破了哦～），如果买的是散装的要提前浸泡一个小时以上哦～ 小tips：可以放些香菜和葱花作点缀，更漂亮一些啦~ 祝你吃得开心咯^_^