干锅兔怎么做才好吃？
1、用料：兔子半只，土豆两个，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，八角一个，香叶三片，花椒适量，豆瓣酱一大勺，甜面酱一勺，生抽两勺，老抽少许，白糖一小勺，料酒适量，盐适量，食用油适量 2、做法步骤（以兔腿为例）： 兔腿洗净剁成小块。
锅中放少许油烧热，放入兔肉煸炒至变色。 加入生抽和老抽翻炒上色。 放入葱姜片、八角、香叶、花椒炒出香味儿。 倒入开水没过食材，大火烧开转小火炖制30分钟。
胡萝卜切滚刀块，土豆去皮切片，泡在水中防止氧化变黑。 约30分钟后打开锅盖，放入胡萝卜和土豆，调入盐、糖和豆瓣酱，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。 当汤汁收得差不多的时候，撒入葱花或者香菜碎翻匀关火即可。 小提示：用豆瓣酱和甜面酱来调味，就不用额外放盐了。如果口味较重可以再适当放些生抽和老抽。甜面酱本身偏甜，如果用豆瓣酱就不需要放糖了。